Сорго сахарное (Sorghum saccharatum)

Представляет собой однолетнее высокорослое (2-3 м) растение с мощной корневой системой. Сорго сахарное имеет прямостоячие, круглые, гладкие, жёсткие, но очень сочные внутри стебли. В соке стебля содержится более 10-20% сахаров. Листья линейные, плоские, жёсткие. Цветки мелкие, собраны в верхушечном, метельчатом средне-рыхлом соцветии до 35 см длиной. Зерно пленчатое или слегка открытое.

Выращивать сахарное сорго легко.  Посев в открытый грунт проводят, когда минует угроза весенних заморозков. Уход состоит в своевременном удалении сорняков и рыхлении почвы. Можно выращивать сахарное сорго и через рассаду. Она хорошо приживается. Это светолюбивое, очень засухоустойчивое и урожайное растение (1 растение - 3-4 стакана сока). 

Сок, выжатый  из стеблей сахарного сорго, в процессе варки  приобретает красивый рубиновый оттенок и превращается  в сироп, который хранится  много лет и не кристаллизуется.