Цикорный салат витлуф (Cichorium intybus L.) – многолетнее растение из семейства астровых.

В первый год жизни образует мощную розетку из крупных темно-зеленых удлиненных листьев с широкими черешками и мясистый удлиненно-конический белый корнеплод, который используется для выгонки кочанчиков. На второй год образуется мощный прямостоячий ветвистый стебель высотой 120–130 см с мелкими голубыми, реже белыми цветками, собранными в корзинки. Листья немного горчат, горечь пропадает после заморозков. Ценен как зимний и ранневесенний салат. Не требовательный к освещению и теплу.